Chef 's Careerシェフの経歴
小坂 正史
Masafumi Kosaka
〇イタリア
ピエモンテ州、ロケッタ・タナーロ
Trattoria I Bologna
リグーリア州、ヴァード・リグーレ
La Fornace Di Barbablù ★
ロンバルディア州、ミラノ
Ristorante Joia ★
〇東京
南青山
Ristorante La Beccaccia
イタリアの星付きリストランテやトラットリアで、4年半経験を重ね
日本に帰国。東京南青山リストランテ・ラ・ベッカッチャの渡邊雅之氏に師事。
地元宮崎に帰郷し、2010年il sorrisoをオープン。